摘要:鴨脖是一種常見的風味小吃,味美可口,頗受消費者喜歡。在鴨脖成品包裝的流通過程中,常出現(xiàn)脹袋、漏氣等質(zhì)量問題,給消費者帶來不愉快的消費體驗。而引起鴨脖出現(xiàn)類似質(zhì)量問題常是由包裝材料的阻隔性較差引起的。本文采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的C23H氧氣透過率測試系統(tǒng)、C681M揉搓試驗儀兩款檢測設備驗證鴨脖鋁塑復合包裝袋的阻隔性,并說明了設備的原理、參數(shù)及操作過程,對控制鋁塑復合膜阻隔性方面具有一定的參考與指導意義。
關(guān)鍵詞:鴨脖、肉制品、氧氣透過率、阻氧性、鋁塑復合膜、鍍鋁復合膜、揉搓性、針孔
1、意義
鴨脖是一種高蛋白、低脂肪食品,具有益氣補虛,養(yǎng)顏美容等功效,鮮香味美,是一種老少皆宜的休閑食品。鴨脖豐富的營養(yǎng)成分,也對包裝材料的阻隔性提出了嚴苛的要求,若包裝材料的阻氧性較低,氧氣透過率大,則包裝的鴨脖接觸到的氧氣量較多,易出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋、異味等質(zhì)量問題。
目前,常見鴨脖大部分采用鋁塑復合膜包裝,對于這類含有鋁箔類的包裝材料而言,由于鋁箔材質(zhì)的存在而具有不耐揉搓的特點,即在外力的作用下易出現(xiàn)折痕、針孔等缺陷,引起阻隔性的降低,因此針對鋁塑復合膜、鍍鋁膜塑料復合膜類材料的阻氧性,不僅應關(guān)注其未揉搓前的氧氣透過率,還應關(guān)注其揉搓后的氧氣透過率。
圖1 鴨脖鋁塑復合包裝袋
2、相關(guān)試驗標準
目前,國內(nèi)有關(guān)軟塑包裝氧氣透過率的檢測標準有GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法》、GB/T 19789-2005《包裝材料塑料薄膜和薄片氧氣透過性試驗庫侖計檢測法》等,而揉搓試驗國內(nèi)尚沒有相關(guān)的檢測標準,國內(nèi)在使用時均參考美國標準ASTM F 392。
3、檢測試樣
某品牌鴨脖鋁塑復合膜包裝袋。
4、試驗設備
本文分別采用了Labthink蘭光C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)、Labthink蘭光C681M揉搓試驗儀對該鋁塑復合膜進行氧氣透過率試驗及揉搓試驗。
圖2 C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)
圖3 C681M揉搓試驗儀
4.1 試驗原理
C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)采用等壓法測試原理,將預先處理好的試樣夾緊于測試腔之間,氧氣或空氣在薄膜的一側(cè)流動,高純氮氣在薄膜的另一側(cè)流動,氧分子穿過薄膜擴散到另一側(cè)中的高純氮氣中,被流動的氮氣攜帶至傳感器,通過對傳感器測量到的氧氣濃度進行分析,計算出氧氣透過率等結(jié)果;對于包裝件而言,高純氮氣則在包裝件內(nèi)流動,空氣或氧氣包圍在包裝件外側(cè)。
C681M揉搓試驗儀通過模擬包裝材料在生產(chǎn)、加工、運輸?shù)冗^程中的揉搓、折壓損傷等行為,對試樣進行橫、縱向全(分隔)方位的揉搓,通過檢測試樣揉搓前后的阻隔性變化或針孔數(shù)變化,判斷材料的耐揉搓性。
4.2 適用范圍
(1) C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)
l 容器類:適用于塑料、橡膠、紙、紙塑復合、玻璃、金屬等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的氧氣透過率測試,如可樂瓶、花生油桶、利樂包裝、真空包裝袋、金屬三罐片、塑料化妝品包裝、牙膏軟管、果凍杯、酸奶杯等。
l 薄膜類:適用于各種塑料蓋膜、塑料復合薄膜、紙塑復合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁塑復合膜等膜狀材料的氧氣透過率測試。
l 片材類:適用于各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料的氧氣透過率測試,如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。
l 可滿足標準: ASTM D3985、ASTM F1307、ASTM F1927(選配)、GB/T 19789、GB/T 31354、DIN 53380-3、JIS K7126-2-B、YBB 00082003-2015等多種測試標準。
(2) C681M揉搓試驗儀
l 薄膜類:適用于塑料薄膜、薄片、復合膜的抗揉搓性能測試,如包裝用的各種復合膜、鍍鋁膜、鋁塑復合膜、尼龍膜、涂層膜等。
l 紙張類:適用于紙張材料的抗揉搓性能測試。
l 標準:滿足ASTM F392。
4.3 設備參數(shù)
(1) C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)
l 容器類試樣的測試范圍為0.00005~1cm3/(pkg·day),分辨率為0.001cm3/(m2·day);薄膜類試樣的測試范圍為0.01~200cm3/(m2·day)(標準),分辨率為0.001cm3/(m2·day)。
l 同時測試3個相同試樣,符合平行試驗的標準要求;支持同一條件下3個不同試樣測試。
l 試驗溫度控制范圍10~55℃±0.2℃。
l 試驗濕度控制范圍氧氣0%,5~90%±1%,100%;載氣0%,5~90%±2%(選配)。
(2) C681M揉搓試驗儀
l 揉搓頻率:45次/分鐘
l 試驗模式:模式A(2700次)、模式B(900次)、模式C(270次)、模式D(20次)、模式E(20次短行程)、模式F(0~20000次可任意設定)
l 拉壓力:300N
l 旋轉(zhuǎn)扭矩:2Nm
l 試樣厚度:≤2.5mm(其他厚度需選購夾具)
l 揉搓角度:440°或400°
l 水平行程:155 mm或80 mm
5、試驗過程
5.1 揉搓前氧氣透過率測試過程
(1) 樣品制備
用取樣器從經(jīng)過預處理的試樣表面裁取樣品3份。
(2) 樣品裝夾
在試驗腔的周邊涂抹一層真空油脂,將樣品粘貼在試驗腔上,用試樣夾緊裝置夾緊。如圖4所示。
圖4 樣品裝夾過程
(3) 樣品測試
設置試驗參數(shù),打開真空泵,開始試驗。試驗結(jié)束后系統(tǒng)自動根據(jù)測量數(shù)據(jù)計算試驗結(jié)果。
5.2 揉搓試驗過程
(1) 樣品制備
用取樣器從試樣表面裁取280 mm × 200 mm的試樣2份。
(2) 樣品裝夾
用樣品固定夾將樣品固定在旋轉(zhuǎn)軸上。如圖5所示。
圖5 樣品固定
(3) 樣品測試
選擇合適的揉搓模式,開始試驗,當完成所選擇模式對應的揉搓次數(shù)后,試驗停止。
5.3 揉搓后氧氣透過率測試過程
按照5.1中的步驟從揉搓后的試樣表面制取樣品測試揉搓后的氧氣透過率。
6、試驗結(jié)果
該鴨脖包裝用鋁塑復合膜揉搓前的氧氣透過率分別為0.1364 cm3/(m2·d)、0.1402 cm3/(m2·d)、0.1391 cm3/(m2·d),經(jīng)C模式6分鐘270次揉搓后,試樣揉搓后的氧氣透過率為10.1846 cm3/(m2·d)、10.7351 cm3/(m2·d)、10.9430 cm3/(m2·d)。
7、結(jié)論
利用Labthink蘭光C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)、C681M揉搓試驗儀可準確測試鋁塑復合膜揉搓前、后的氧氣透過率,真實反映包材的阻隔性能,儀器的操作簡單、試驗數(shù)據(jù)的重復性好,且試驗效率高。該鋁塑復合膜包裝材料經(jīng)過揉搓后氧氣透過率明顯升高,阻隔性大大降低,說明對于鋁塑復合膜而言,測試揉搓前、后氧氣透過率對監(jiān)控包材阻隔性能的重要性。除了本文測試的阻隔性外,鴨脖鋁塑復合膜包裝袋還需關(guān)注熱封強度、抗穿刺力、密封性能等檢測指標,有關(guān)這些性能指標的檢測儀器您可登陸濟南蘭光公司網(wǎng)站查看或致電咨詢。愈了解,愈信任!Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術(shù)交流與合作!
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