一、嬰幼兒奶粉包裝的作用及其重要性

　　嬰幼兒奶粉在加工、貯存和搬運過程中，對營養(yǎng)成分會有不同程度不利的影響，而采取包裝措施，目的是要控制和調(diào)劑這些不利因素對食品的損害。包裝所能夠起到的作用，如阻氣、阻水、保香，阻止熱傳導(dǎo)、阻止食品中某些成分的擴(kuò)散、阻止外界對食品的物理機(jī)械損傷和抵擋昆蟲、微生物的侵襲等等。

　　包裝將嬰幼兒奶粉與周圍環(huán)境隔開，從而排除了環(huán)境因素(氧、濕度、光線、溫度和微生物)對奶粉的影響，避免內(nèi)容物發(fā)生物理的和化學(xué)的變化，保證奶粉在流通過程中的質(zhì)量穩(wěn)定，延長奶粉的貨架壽命和貯存期。

　　性能良好的包裝能提高嬰幼兒奶粉的價值，給消費者以衛(wèi)生感、營養(yǎng)感、美味感和安全感，從而提高價值，有力地促進(jìn)食品的銷售。

二、充氮包裝在存儲中的作用

　　氮氣，占空氣體積的78%，以單質(zhì)的形式存在于空氣之中，取之不盡，用之不盡，是無色、無毒、無味的惰性氣體。在嬰幼兒奶粉包裝袋中充入氮氣，隔絕其與空氣的地接接觸，防止了因大氣和嬰幼兒奶粉直接接觸而引起的氧化、褪色、腐拜以及各種霉菌、細(xì)菌的侵害，從而保證了嬰幼兒奶粉的新鮮度，延長了嬰幼兒奶粉的存放周期。

　　而且，由于氮氣的特殊物理性質(zhì)有別于化學(xué)性的防腐處理，所以不會留下任何殘留物。因為氮氣的兩個原子以三鍵相結(jié)合，使氮分子的結(jié)構(gòu)很穩(wěn)固，即不需得電子，也不需失電子，唯有在特定的環(huán)境下才會使共價鍵斷裂，所以在常溫下氮氣很穩(wěn)定，也可以說它不活潑，所以處在氮氣中的嬰幼兒奶粉不易變質(zhì)，即使有反應(yīng)也相對緩慢。

三、各種包裝形式的利弊分析

　　嬰幼兒奶粉包裝材料常用的主要有金屬罐、塑料軟包裝袋、環(huán)保紙，Stick條形包裝等幾種材料。下面就市面上的嬰幼兒奶粉形式做一個簡單的對比：

A金屬鐵罐

　　封口形式：兩層密封。外層塑料蓋+內(nèi)層(錫箔膜或硬質(zhì)鐵餅)

　　金屬罐硬度高，抗擠壓性能好，方便運輸與儲藏，并且防潮性能佳。這種奶粉包裝罐的罐身采用保質(zhì)性能*的金屬鐵罐，所以開封后保質(zhì)效果如何，主要看封口設(shè)計了。內(nèi)層封口都是*密封的，而硬質(zhì)鐵餅較錫箔膜的密封性好，尤其在運輸途中，抗擠壓性能也更好。不過，內(nèi)層封口的防護(hù)可以說是“一次性”的，產(chǎn)品開封后，即被棄掉，僅剩外層塑料蓋。

　　但是金屬罐不夠環(huán)保，且生產(chǎn)成本也比較高。開封后無法保證內(nèi)容物的安全。

B塑料軟包裝袋

　　封口形式：熱封封口

　　塑料軟包裝袋也是一種常見的嬰幼兒奶粉包裝形式。鑒于軟包裝包裝技術(shù)的成熟和*性，密封和阻隔性都不難達(dá)到。但是該種包裝的弊端還是存在于，包裝開啟后無法方便的進(jìn)行定量取用，也無法保證內(nèi)容物的安全和新鮮。

C環(huán)保紙盒包裝

　　封口形式：熱封封口或膠黏封口

　　很多國外的品牌會采用環(huán)保紙盒包裝，此種包裝環(huán)保，簡易成本低廉。但是防潮性能不好，在儲運中也極容易出現(xiàn)，擠壓傷等包裝問題。同時，此種包裝也無法解決方便的進(jìn)行定量取用的問題。啟封后，對內(nèi)容物的保護(hù)作用大大減低。

四、三種包裝性能控制要點

A金屬鐵罐

　　金屬鐵罐包裝是目前嬰幼兒奶粉市場的主流包裝，也是獨占品牌的一種包裝形式。那么，金屬鐵罐類包裝的性能控制要點主要有哪些方面呢？首先，罐體因為直接接觸奶粉，罐體材料的化學(xué)成分會遷移到奶粉中，遷移量的檢測*；金屬鐵罐包裝大多采用充氮包裝，包裝內(nèi)殘留氣體的檢測也是*，以防止因氧氣含量超標(biāo)造成的奶粉氧化變質(zhì)問題；金屬鐵罐包裝成商品后，應(yīng)該是*密封的狀態(tài)，負(fù)責(zé)阻隔性能無從談起，所以包裝的密封性檢測關(guān)鍵且重要。

B塑料軟包裝袋

　　塑料軟包裝袋在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用比較廣泛，并且技術(shù)比較成熟。塑料軟包裝袋包裝性能控制的要點主要在于，包材熱封性能的檢測；因在使用過程中消費者要反復(fù)取用奶粉，容易在包裝材料表面形成折痕或微小針孔，造成包裝材料阻隔性的下降，所以包裝材料的抗揉搓性能的檢測也很重要；嬰幼兒奶粉富含豐富的養(yǎng)分很容易被氧化或潮解變質(zhì)，包材進(jìn)行阻水、阻氧的阻隔性檢測也是非常必要的；同樣的，因為包裝袋直接接觸奶粉，包裝材料成分的遷移量檢測關(guān)系到奶粉安全，包裝成商品后，密封性的檢測也是*的。

C環(huán)保紙盒包裝

　　環(huán)保紙盒包裝以期環(huán)保的概念和精美的印刷，也得到了很多奶粉企業(yè)的青睞。不過，鑒于我國氣候和濕度、溫度的特殊性。該種包裝，容易在運輸過程中收到擠壓，產(chǎn)生變形。紙質(zhì)包裝容易受潮，阻氧性能不佳。我國地域廣闊，紙質(zhì)包裝的很多性能，導(dǎo)致無法保證較長的貨架期，對長距離運輸?shù)囊蠛褪圪u環(huán)境的要求相對較高，zui終導(dǎo)致此類包裝在我國市場的比較少見。若奶粉制造企業(yè)想要使用此類包裝，包裝的防潮性能和抗壓性能是非常重要的性能控制要點。

四、比起關(guān)心奶粉的配方媽媽們更應(yīng)該關(guān)心奶粉的攝入劑量

　　不論是嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)廠商還是銷售企業(yè)都把宣傳的重點放在嬰幼兒奶粉的配方上。其實，消費者更應(yīng)該關(guān)心奶粉的攝入是不是適合嬰幼兒的成長。重慶晚報曾經(jīng)曝出三個月的嬰兒由于長期喝高濃度的奶粉，造成便秘、脫發(fā)等嚴(yán)重營養(yǎng)不良情況。

　　就奶粉包裝而言，現(xiàn)在市面上的奶粉主要以400g、800g、900g的袋裝、盒裝和罐裝為主，而實際上嬰兒一次用量大概是14g左右。大部分媽媽都會用勺子來大致估測奶粉的用量，至于實際的準(zhǔn)確度全憑經(jīng)驗，感覺或多或少應(yīng)該影響不大的。但就是由于嬰兒奶粉不標(biāo)準(zhǔn)的用量，導(dǎo)致了此次悲劇的發(fā)生。

　　如何才能做到嚴(yán)格控制用量?如何才能避免此類悲劇的再次發(fā)生呢?*，藥品行業(yè)由于劑量對病人的重要性，一般都會采用小規(guī)格的獨立包裝，一次一頓，以確保攝入量的準(zhǔn)確無誤。那么乳制品行業(yè)呢?尋找一種行之有效的能夠方便的解決定量取用的包裝顯得尤為關(guān)鍵。

　　Stick條形包裝的優(yōu)點就是定量、便攜，一方面可以很好控制配方奶粉的沖調(diào)比例，另一方面更衛(wèi)生方便。Stick條形包裝可以進(jìn)行高精度的定量填充，zui小能做到0.2g。一次吃一小包奶粉，真正給嬰兒做到定量喂食。

　　其次，Stick條狀包裝攜帶方便，避免二次浪費；人性化的圓角設(shè)計，不易被劃傷，保證家長和嬰兒的安全。如果奶爸奶媽們想要帶著寶寶出游，只需攜帶簡便的幾袋獨立小包裝的奶粉即可，再也不需要為各種奶粉的瓶瓶罐罐而煩惱了。再次，條狀包裝的*外形保證了其開口小，易于控制，不會散落。只需將條狀包裝袋的一端撕開，即使撕得不好也沒關(guān)系，zui后的開口也不會太大，依然可以將里面的東西輕松倒入。

　　Stick條形包裝可以說是縮小版或是改良版的塑料軟包裝袋，性能控制要點幾乎一致。主要有：包材熱封性能的檢測；包裝材料的抗揉搓性能檢測；包材阻水、阻氧的阻隔性檢測；遷移量的檢測；密封性檢測；另外，值得注意的一點是，Stick條形包裝的便利性是其賣點，易撕口的撕裂力的控制也是非常重要的控制要點。Labthink蘭光包裝安全檢測中心CNAS實驗室積累了大量包裝測試案例和數(shù)據(jù)，歡迎加詳細(xì)溝通交流。